There used to stand many distilleries by the river Leith that runs through Edinburgh. Sunbury distillery stands in the west side of Edinburgh Castle near Belford Bridge. It was built by James Haig in 1813 as one of a biggest distillery in Scotland though they couldn't run it well and they closed it in the 1850's. After that Graham Menzies moved the facility to built Caledonian distillery. Now the wide site of the distillery is named Sunbury Street and there stands nice and quiet houses. Few of the buildings from those days still remains and they are used as office and shops.

エディンバラ市内を流れるリース川沿いには、かつていくつかの蒸留所があった。サンバリー蒸留所はエディンバラ城の西側Belford Bridge近くにある。1813年James Haigによってスコットランド最大級の規模で建てられたが経営難となり1850年代に閉鎖された。その後共同経営者のGraham Menziesによって設備は移設され、カレドニアン蒸留所の建設に使われた。現在当時の広い敷地はSunbury Streetという閑静な住宅街となっている。又、当時の建物は一部残っていてテナントやオフィスとして使われている。