Driving for about 35 miles to the North West from Peterhead, the town in the very East of Scotland, and you'll reach a town called Banff.　The town stands by the Anyone who traces the Scottish history would surely meet the names, "Duncan Forbes of Culloden" and "Ferintosh". Though the oldest literature on Scottish whisky is the royal financial report (1494), which is now kept in General Register House, Ferintosh is the oldest whisky distillery which can be identified in existing literatures. Many historians and whisky journalists wrote about Ferintosh but most information is still in a veil.
The first Duncan Forbes of Culloden was born to John, the brother of William Forbes who is the 7th Laird of Tolquhoun Castle in Aberdeenshire, and Elizabeth.

He successively held provost of Inverness and owned huge estate in Culloden (1626). Later on, he also owned lands in Ferintosh and his son, John (2nd) acquired to distill liquor "Aqua vitae". John's son was also named Duncan (3rd; the grandson of 1st Duncan) and it was he who made "Aqua vitae" (It is called "Whisky", nowadays), which was especially distilled in Ferintosh, more popular with its quality in whole Scotland. In 1760, Forbes enlarged the distillery and built additional three distilleries in Ferintosh with great advance.
However, the revenue tighten the restriction in 1784 and the privilege that Forbes were granted to distill whisky since 1689 was rescinded to meet others complaint. Later, the distillery of Forbes was closed in 1785 with the introduction of new excise regulation. It was when Arthur, 7th Laird, was about 45 years old.

The estate that the family of Forbes owned in Ferintosh was about 6500 acre, situated east of Conon Bridge in Black Isle. The first distillery stood in Ryefield, which had been main distillery among the ones family owned as it had started to operate before 1689. Additional distilleries, 2nd to 4th ones, all stood in Gallow Hill and Mulchaich near Ryefield. Gallow Hill is 1 mile to the southern east from Ryefield and it is now used as a farm. There still remain an L-shaped basis and two square bases which are foundations of the distillery. Mulchaich is 1 mile to east from Ryefield, having the house that was owned by the sister of Duncan 15th. In the field near Mulchaich, there remain three foundations of the distillery, which make us imagine how big the building used to be. The last one is also in Mulchaich and now it is used as a farm. It can be easily imagined that large-scaled distillery used to stand there.
Ferintosh with great fame….. Despite the great honor, why did it have to be closed? Was that only because the Custom Duty was revoked? It is hard to know what was truly behind the closing. Scottish national poet, Robert Burns, who was a great admirer of whisky, also showed his deep sorrow to the closing of Ferintosh distillery.
In Ryefield today, there stands a house which Arthur, the 7th Laird, built in 1771 and Mr. & Mrs. Forbes 15th are living there. The house has huge garden with trees over 100 years-old and wall garden and in the forest of the garden, buildings of Ferintosh distillery era (17th- century) still remain. From the backyard of the main house, you can see the Cromarty Firth, Ben Wyvis at a height of 1045m and cityscape of Dingwall.
"Ferintosh" used to be a name for parish but I could not find that name on any maps of mine except the one of 1801. However, when I visited the place for the first time and met the sign, "Ferintosh", I felt that someone was calling me with their hand waving; "Hey, here we are!" It must be the ancient distillers. And the sign was pointing at "Ryefield".
I would like to give my great appreciation to Mr. Duncan Forbes, who always welcomed me in spite of the repeated researches and showed me around the place where people can hardly visited. I am also much honored that I have such a wonderful friend in Ferintosh. I brought flowers from Japan as a proof of goodwill and now I am wishing my dream that the flowers bloom all over Ferintosh every year will come true.

Other Distilleries beside Ferintosh

"Ferintosh" used to be a name for parish, situated east of Conon Bridge in Black Isle.
It was said that the estate of the family of Forbes was 6500 acre. There were 29 small distilleries in Black Isle in 18th century and even after the closing of Forbes' distillery, Taynahinch (1814 - 1828), Braelangwell (1826 - 1828) and some others had continued to distill whisky as the Ferintosh whisky under the fame of Forbes. However, all were gone in the 1840's. Some farm houses are using the name, "Ferintosh", to leave the name in our time. At that time, Ferintosh area meant whole Black Isle in the sense of place for distilling whisky. Later, Ferintosh distillery which is famous as Ben Wyvis was founded in 1879 in Dingswall.
With many thanks: Duncan Forbes (15th Laird)
Reference: Michael S. Moss and John R. Hume "The Making of Scotch Whisky", Culloden House Hotel "The Forbes Family History", Misaco Udo "The Scottish Whisky Distilleries"

Additional Report
It was my fifth years to visit Ferintosh since I had visited there for the first time. Duncan has been a good friend of mine, and he always prepares new information for my visit. Since my first visit, he must look into and learn the history of his family. He found three foundations where the Forbes had built distilleries in 1760s from his wide property. Duncan and I spent three years to take photographs of those foundations.
We visited one of the foundations again, called Mulchaich, to take photographs of the foundation which Duncan had newly found. The foundation stands on a slope and it has three-tiered floors. The gap of floors must have had an important meaning. I had already taken some more pictures of foundations before, so there must have been three buildings in that area. It can be presumed that this distillery was relatively large compared to the ordinary distillery size of that time.

To be honest, I had another purpose for this visit. In the end of last year, Duncan gave me a surprising present. He told me that he had found a bottle of that time (Probably from 1700s). If this was true, it was a great finding as information on Ferintosh was very limited. His news made me excited, and my mind flew to Ferintosh.

The bottle was found in a house of Duncan's overseas relative, so unfortunately, it had not arrived at Ferintosh yet. I took a picture of a copy of the bottle. I have not received an answer on the bottle size, but you can see the letters, "CULLODEN" at the center of circle glass plate. This is because Culloden was the base of Duncan Forbes.

スコッチの歴史を辿れば、誰もが必ず「CullodenのDuncan Forbes」と「Ferintosh」という名称に出会う。スコットランドのウィスキーに関する最古の文献はゼネラル・レジスター・ハウスに保管されている王室の出納記録(1494年)であるが、文献上名称が特定される最古のウィスキー蒸留所はフェリントッシュである。多くの歴史家やウィスキージャーナリストがそれぞれフェリントッシュについて記しているが、知られざる部分も多いようだ。

カローデンのフォーブス家の初代ダンカンは、アバディーンシャーにあるトルクホン城の7代目領主ウィリアム・フォーブスの弟ジョンと妻エリザベスの間に生まれた。インバネスの市長も歴任した彼は1626年カローデンに広大な領地を所有した。その後フェリントッシュにも領土を所有し息子ジョン(2代)の時代に蒸留酒(アクア・ヴァイティ)製造のライセンスを取得。そしてジョンの息子ダンカン(3代)がフェリントッシュ領地にある蒸留所で生産されるアクア・ヴァイティ(後にウィスキー)の品質の良さをスコットランド中に広めた。1760年代フォーブス家は蒸留所を拡張し、フェリントッシュに三箇所の蒸留所を増設し躍進した。しかし1784年税務局の規制が強化され、1689年以降フォーブス家が受けてきた免税特権は、他の業者の不満解消のため取り消しとなった。その後フォーブス家の蒸留所は1785年に閉鎖された。7代目の領主アーサーが45歳のころと思われる。

当時フォーブス家が所有していたフェリントッシュの領土は6500エーカーと言われブラック･アイルのConon Bridge東方にある。第一の蒸留所はライフィールドにあり、1689年以前からの操業で中心的存在であったと考えられる。増設した第二から第四の蒸留所はいずれもライフィールドの近くのガローヒルとムハイヒにあった。ガローヒルはライフィールドから1マイル南東にあり現在は牧場でL字型と二つの四角形をした建物の基礎が残っている。ムハイヒはライフィールドから1マイル東で15代ダンカン氏の妹夫妻の住居があり、近くの野原には規模が大きかったと思える建物の基礎が3箇所ある。残りの1箇所は同じくムハイヒにあり現在は牧場となっている。ここも規模の大きめな建物と思える基礎が残っている。

名声を得て、その名をとどろかせていたフェリントッシュの蒸留所。にもかかわらず閉鎖に至った背景にはどのような理由があったのだろう。Customs Dutyという免税特権の解消だけがその理由なのだろうか。ウィスキーをこよなく愛したスコッランドの国民的詩人ロバート･バーンズもフェリントッシュ蒸留所の閉鎖を哀しんでいる
現在のライフィールドには7代目のアーサーが1771年に建てた住居があり、15代目のダンカン・フォーブス夫妻が住んでいる。広大な庭には樹齢百年を超える木々やウォール・ガーデンがあり、林の中にはひっそりと17世紀フェリントッシユ蒸留所時代の建物がある。母屋の裏のガーデンからはクロマティー湾や標高1045mのベン・ウィヴス、ディングウォールの町並みが一望できる。

フェリントッシュとは元々教会区の地名だが、現在私が所有する地図で1801年のもの以外にその名称が記載されたものは無い。しかし始めて現地を訪ね「Ferintosh」の道しるべに出会ったとき、私は古の造り手たちの呼び声が聞こえたような気がした。「おーいっ、こっちだぞー」と手を振っている。そしてそれは「Ryefield」を示していた。
度重なる取材にいつも温かく迎えてくれ、通常では辿り着けない場所まで案内をしてくれるダンカン氏に心から感謝の意を表したい。そしてフェリントッシュに素晴らしい友がいることを誇りに思う。友情の証に日本から持っていった花の苗が育ち、フェリントッシュに毎年大きな花を咲かせてくれることを夢見たい

Other Distilleries beside Ferintosh

フェリントッシュとは元々教会区の名称でブラック･アイルのConon Bridge東方にある。当時フォーブス家が所有していた領土は6500エーカーと言われていた。18世紀ブラック･アイルには小さな蒸留所が29ヶ所ほどあった。フォーブス家の蒸留所が閉鎖された後も、テイナヒンチ(1814年～1828年)やブレラングウェル(1826年～1843年)などがフォーブス家代々の名声のもとでフェリントッシュ･ウィスキーとしての操業を続けた。しかしそれらも1840年代には全てがなくなってしまった。現在それらの中の一部は農家として名称を今に伝えている。当時蒸留酒製造上のフェリントッシュ地区とはブラック･アイル全体を言っていたと思われる。その後1879年ディングウォールに別称ベン・ウィヴスとして有名なフェリントッシュ蒸留所が設立された。

協力: Duncan Forbes (15th Laird) 参考文献: Michael S. Moss and John R. Hume "The Making of Scotch Whisky", Culloden House Hotel "The Forbes Family History", Misaco Udo "The Scottish Whisky Distilleries"

追加レポート 初めてフェリントッシュに辿りついてから早いもので取材も5年目に入った。すっかり友人となったDuncanは、毎回私のために新たな情報を見つけ出しておいてくれる。彼も私が訪ねて以来、自分の家の歴史をかなり調べたに違いない。1760年代フォーブス家が増設した3箇所の蒸留所跡地も広大な所有地から見当をつけた。そして私とダンカンは3年かけてその場所にある建物の跡(foundation)を撮影した。
今回はその中のひとつMulchaichに再び行き、彼が新たに見つけたファンデーションを撮影した。この建物跡（Foundation）は傾斜の上にあり、3階層のフロアから成っている。このフロア差は何かしら重要な意味を持っていたに違いない。以前撮影したファンデーションと合わせると、ここには3つの建物があり、当時の蒸留器のサイズからすると、比較的広い蒸留所であったことが推測できる。
実は今回の訪問にはもう１つ大きな目的があった。昨年の暮れダンカンからビックなプレゼントがあった。当時のボトル(おそらく1700年代)が見つかったという連絡である。フェリントッシュに関する資料が少ないなか、これが事実だとすれば貴重な発見であり私の気持ちはフェリントッシュへと飛んだ。
残念ながら海外の親戚にあるそのボトルはまだフェリントッシュに届いていなかったが、写真のコピーを撮らせてもらった。ボトルのサイズは現在問い合わせ中だが、中央には「CULLODEN」の文字が入った円形の硝子板が付いている。当時Duncan Forbesの本拠地はCullodenであるからであろう。

度重なる取材にいつも温かく迎えてくれ、通常では辿り着けない場所まで案内をしてくれるダンカン氏に心から感謝の意を表したい。そしてフェリントッシュに素晴らしい友がいることを誇りに思う。友情の証に日本から持っていった花の苗が育ち、フェリントッシュに毎年大きな花を咲かせてくれることを夢見たい