Lost Distillery
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Drumcaldie
Eastbridge
Glen Newton
Hattonburn
Kincaple
Lindores Abbey
Pitheven
Seggie
The Grange
Lindores Abbey
Lindores Abbey and Friar, John Cor
The first written record of Scottish whisky can be found on some parchment made from calfskin that forms a 1491 Exchequer Roll. This is now stored in the General Resister House in Edinburgh.
From the famous phase, "Friar John Cor of Lindores Abbey being granted 'eight bolls of malt wherewith to make acqua vitae' by King James IV", we can see that monks at abbeys were granted the King's commission to distill "acqua vitae" (whisky). From ancient time, monks had brewed ales there so it was easy for them to distill whisky if they had equipment for distillation.
You could imagine that famers used to distill acua vitae before this record. However, according to the written record, Lindores Abbey is the earliest distillery and friar John Cor is the man who made the first "acqua vitae".
The remains of Lindores Abbey are situated on the outskirts of Newburgh in Fife. Newburgh is a small town on the south coast of the Firth of Tay, eight miles east of the M90. There are many attractive shops along its main street including a bakery, pubs and hotels.
The remains are now part of a private garden and stand on about one acre land, surrounded by walls. It is well maintained, and you can see about twenty walls, arches and the building foundations.
Unfortunately, the owner was absent when I visited there. However, I met someone near the garden who happened to be a friend of the owner, and who guided me around the garden.
I would like to take this opportunity to thank her for his kindness.
From the famous phase, "Friar John Cor of Lindores Abbey being granted 'eight bolls of malt wherewith to make acqua vitae' by King James IV", we can see that monks at abbeys were granted the King's commission to distill "acqua vitae" (whisky). From ancient time, monks had brewed ales there so it was easy for them to distill whisky if they had equipment for distillation.
You could imagine that famers used to distill acua vitae before this record. However, according to the written record, Lindores Abbey is the earliest distillery and friar John Cor is the man who made the first "acqua vitae".
The remains of Lindores Abbey are situated on the outskirts of Newburgh in Fife. Newburgh is a small town on the south coast of the Firth of Tay, eight miles east of the M90. There are many attractive shops along its main street including a bakery, pubs and hotels.
The remains are now part of a private garden and stand on about one acre land, surrounded by walls. It is well maintained, and you can see about twenty walls, arches and the building foundations.
Unfortunately, the owner was absent when I visited there. However, I met someone near the garden who happened to be a friend of the owner, and who guided me around the garden.
I would like to take this opportunity to thank her for his kindness.
リンドーズ修道院 & ジョン・コー修道士(Lindores Abbey and Friar, John Cor)
スコットランドのウィスキーに関する最古の文献は仔牛の革に書かれた王室の出納記録(1494年)で、エディンバラのゼネラル・レジスター・ハウスに保管されている 。
そこに書かれた有名な「王の命令によりアクア・ヴィティ製造用に8ボル(約500キロ)のモルトを修道士ジョン・コーに支給する」の一節によると、当時アクア・ヴィティ(ウィスキー)は王の命令により修道院で修道士が造っていたことがわかる。修道院では古くからエールを造っていたので蒸留設備さえあれば容易にウィスキーを造ることができた。
この記録以前にも農家などでアクア・ヴィティが造られていたことは推察できる。しかしこの文献により修道士ジョン・コーがいたリンドーズ修道院がウィスキーを製造していた明確な場所として最古とされている。
リンドーズ修道院の遺跡はファイフのニューバラにある。ニューバラはテイ湾の南岸でM90から8マイル東の小さな町。1マイルほどのメインストリートには魅力的なベーカリーやパブ、ホテルなどがある。
遺跡は個人の所有地で自宅の庭に続いている。塀で囲まれた遺跡の敷地は1エーカー(1200坪)ほどあり約20の壁やアーチ、基礎などが残っていて美しく整備されている。
訪れたとき残念ながら家主は留守だった。しかし通りがかった家主の友人の案内で敷地内に入ることができた。この場を借り厚く感謝の意を表したい。
そこに書かれた有名な「王の命令によりアクア・ヴィティ製造用に8ボル(約500キロ)のモルトを修道士ジョン・コーに支給する」の一節によると、当時アクア・ヴィティ(ウィスキー)は王の命令により修道院で修道士が造っていたことがわかる。修道院では古くからエールを造っていたので蒸留設備さえあれば容易にウィスキーを造ることができた。
この記録以前にも農家などでアクア・ヴィティが造られていたことは推察できる。しかしこの文献により修道士ジョン・コーがいたリンドーズ修道院がウィスキーを製造していた明確な場所として最古とされている。
リンドーズ修道院の遺跡はファイフのニューバラにある。ニューバラはテイ湾の南岸でM90から8マイル東の小さな町。1マイルほどのメインストリートには魅力的なベーカリーやパブ、ホテルなどがある。
遺跡は個人の所有地で自宅の庭に続いている。塀で囲まれた遺跡の敷地は1エーカー(1200坪)ほどあり約20の壁やアーチ、基礎などが残っていて美しく整備されている。
訪れたとき残念ながら家主は留守だった。しかし通りがかった家主の友人の案内で敷地内に入ることができた。この場を借り厚く感謝の意を表したい。